目录
一、珍禽养殖概况
（一）珍禽养殖经济效益与市场前景
（二）雉鸡养殖概况
（三）珍珠鸡养殖概况
（四）火鸡养殖概况
（五）鹧鸪养殖概况
（六）蓝孔雀养殖概况

二、珍禽养殖场建设
（一）河南省回乡创业农民工从事养殖业优惠政策
（二）野生动物驯养繁殖许可证的核发
（三）野生动物及其产品经营许可证的办理
（四）野生动物或其产品运输证明的办理
（五）动物防疫合格证的办理
（六）种畜禽生产经营许可证的办理
（七）珍禽场建设
（八）珍禽养殖设备用具准备

三、珍禽的品种与繁育
（一）珍禽品种
（二）珍禽选育
（三）珍禽繁殖（配种）
（四）珍禽人工孵化

四、珍禽的饲料配合
（一）珍禽的营养需要
（二）各类珍禽的饲养标准
（三）珍禽常用饲料原料
（四）珍禽饲料配方设计
（五）珍禽配合饲料加工
（六）珍禽饲料配方举例

五、种用珍禽的饲养管理
（一）珍禽的生物学特性与生活习性
（二）种用珍禽生产阶段的划分
（三）育雏期的饲养管理
（四）育成期的饲养管理
（五）繁殖期的饲养管理
（六）休产期的饲养管理

六、商品珍禽生产与营销
（一）上市日龄与上市体重
（二）商品珍禽的饲养管理
（三）商品活珍禽营销
（四）珍禽屠宰与白条珍禽营销
（五）珍禽标本制作与营销
（六）商品珍禽蛋的营销
（七）珍禽雏苗的销售
（八）珍禽羽毛的销售

七、珍禽常见病防治
（一）新城疫
（二）传染性支气管炎
（三）禽痘
（四）禽流行性感冒
（五）禽白痢
（六）禽副伤寒
（七）禽大肠杆菌病
（八）禽支原体病
（九）禽曲霉菌病
（十）球虫病
（十一）组织滴虫病
（十二）异刺线虫病
（十三）禽蛔虫病
（十四）绦虫病
（十五）羽虱病
（十六）异食癖
（十七）钙、磷缺乏症
附录珍禽免疫驱虫程序

    （三）珍珠鸡养殖概况
    珍珠鸡简称珠鸡，原产于非洲几内亚、肯尼亚等地，因此也有人称其为几内亚鸡，是一种生活在热带灌木丛林、草原上的野禽。因其羽毛具有珍珠斑点而得名珍珠鸡，也有人称之为珍珠鸟。现代家养珍珠鸡是由野生珍珠鸡经长期饲养驯化而来。驯养初期因其体型大，羽毛美丽，姿态独特而作为观赏鸟进行驯养。20世纪50年代后，由于对珍珠鸡肉质的重新认识，人们才逐步把它作为食肉珍禽饲养。珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的珍禽。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。屠宰率（屠体重占活重）为91％，半净膛率（半净膛占活重）为83％，出肉率高。珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小；既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。几十年来人们在珍珠鸡的育种、繁殖和饲养管理方面进行了大量的研究，培育出高产的新品种、新品系。珍珠鸡人工授精技术的推广应用，解决了珍珠鸡季节性产蛋和繁殖性能低的问题，提高了珍珠鸡的产蛋率和种蛋受精率，为珍珠鸡的商品化生产提供了有利条件。
    非洲一些国家很早就饲养珍珠鸡，作为观赏禽和传统的高级佳肴。欧洲一些国家如法国、意大利喜食珍珠鸡，仅法国一年就消费4000万-7000万只，约占禽类消费量的1／5。